Industria HoReCa tocmai începuse să meargă pe drumul cel bun, în Cluj cel puțin. Am început să avem localuri faine, în care proprietarii au pus suflet și fac lucrurile corect. Practic suntem la început...
Sibiul este al 2-lea oraș favorit din țară. După Cluj. Dacă sibienii ar trăi cu aceiași intensitate și noaptea, cum trăiesc ziua, cred că aveam discuții serioase cu Buburuza legate de mutarea în Sibiu....
Majoritatea escapadelor mele pornesc de la biletele de avion ieftine. Găsesc o destinație cu bilete de avion super ieftine, le iau și apoi încep să-mi fac temele. Nu a fost cazul aici, în sensul...
Omakase este un cuvânt japonez care înseamnă „mă las pe mâna ta”. Din totdeauna mi-am dorit să merg și să trăiesc experiența aia pe care o vedem în filme: să stau față-n față cu...
Navicella reprezintă pactul nostru metafizic cu vița-de-vie și cu vinul pe care aceasta este destinată să-l nască. Vinul, prin natura sa, poate să oglindească secole de cultură și tradiție. Navicella, capodopera pictorului Giotto di...
Invitații conferinței Pinch of Salt | Community, Ariadna Matei (owner Jaxx), Nicu Crăciun (owner și chef la Cimbru), Raluca Anton (psiholog și psihoterapeut) și Horia Șimon (cel care propovăduiește slow food și eat local),...
Cred cu tărie că industra HoReCa se va dezvolta, pe măsură ce noi, clienții, ne educăm și ne dezvoltăm. Clientul nostru, stăpânul nostru Dacă un local / un restaurator are această concepție / credință,...
Acum delta T am mâncat la Cimbru un curry senzațional. Serios, nu exagerez deloc, a fost mirific. Așa mult ne-a plăcut încât într-o zi mi-am propus să o impresionez pe Buburaza și am zis...
Slow Food este o organizație fondată în 1986 de Carlo Petrini, în Italia, organizație care promovează produsele locale și prepararea lor, gătitul tradițional zonal. Cu bucurie-n suflet am văzut că acest concept a început...
Și s-a mai încheiat o ediție reușită WineUP. Reușită, pentru că și de data aceasta am descoperit câteva etichete de vin senzaționale. Serios, nu exagerez când spun senzaționale. Nu știu dacă v-am mai spus,...
