Filozofia mea de viață e simplă: trăiesc ca să mănânc, nu mănânc ca să trăiesc. Drept urmare aproape toate escapadele mele au ca busolă experiențele culinare… pentru mine, nu există o destinație fără un gust memorabil.
De aceea, mă bucur enorm că, în sfârșit, ajung la Taste of Transylvania. Mi-am dorit să fiu prezent încă de la prima ediție, dar, dintr-un motiv sau altul, astrele nu s-au aliniat până acum. Ei bine, în mai 2026, planetele s-au pus în ordine!
- Când și unde: 29-31 mai 2026, la Castelul Rákóczi-Bánffy din Gilău.
- Bilete: 99 lei (Full Weekend) / 390 lei (Culinary Experience – 8 dish-uri incluse). Cumpără online aici.
- Program: Vineri (15:00-23:00), Sâmbătă (11:00-23:00), Duminică (11:00-18:00).
- Transport: Parcare amenajată lângă E60 (5 min. de mers) sau bus metropolitan M51 (orar CTP).
- De reținut: Peste 20 de restaurante, chefi cu stea Michelin și producători locali. Accesul cu animale de companie necesită acord prealabil.
Gastronomia ardelenească nu este un muzeu prăfuit, ci un organism viu care se hrănește cu istorie, diversitate și, mai ales, cu ingrediente locale cinstite.
Între 29 și 31 mai 2026, Castelul Rákóczi-Bánffy din Gilău devine punctul de întâlnire pentru toți cei care înțeleg că mâncarea bună înseamnă, înainte de orice, respect pentru produs și comunitate.
Taste of Transylvania Boutique nu este doar un festival, ci o mișcare de repoziționare a bucătăriei locale pe harta mondială. Formatul din această ediție este unul boutique – mai intim, mai atent curatoriat, punând accent pe experiențe senzoriale într-un cadru istoric de excepție.
Castelul Rákóczi-Bánffy din Gilău: Un nou pol cultural și gastronomic
Alegerea locației nu este întâmplătoare. Castelul din Gilău, recent restaurat prin fonduri europene, reprezintă simbioza perfectă între patrimoniu și viitor. Sub managementul Fundației Tradiții Transilvania, acest spațiu a devenit un centru cultural activ.
Gastronomia este pilonul care aduce viață zidurilor vechi, demonstrând că rețetele arhaice, precum celebrul Vargabéles, au puterea de a impresiona chiar și chefi cu stele Michelin.
Experiența culinară: De la rețete arhaice la tehnici moderne
Filozofia evenimentului refuză rigiditatea fine dining-ului în favoarea gustului autentic. Festivalul debutează vineri cu un eveniment inedit de Horeca Speed Dating, menit să faciliteze conexiuni directe între producători și proprietari de restaurante.
Programul Joy Cooking este inima festivalului: aici, bucătari consacrați vor lucra cot la cot cu gospodine locale pentru a reinterpreta tradițiile ardelenești. Este locul unde tehnica se întâlnește cu memoria gustului.
Pentru cei care caută excelența, la Gilău vor fi prezenți chefi cu recunoaștere internațională, precum João Sá (Portugalia) și Kaszás Kornél (Ungaria), ambii deținători de stele Michelin, THÜR ÁDÁM (Ungaria) recomandat de ghidul Michelin, alături de nume de referință din România ca Alex Petricean (The Best Chef Awards 2025), Oana Irina Coantă (Woman Chef of the Year 2019 – Gault & Millau) și Ilyes Levente (Chefi de România: titlul BEST CHEF NEW ROMANIAN CUISINE și BEST CHEF BUCĂTĂRIE MAGHIARĂ).
Bilete și pachete Taste of Transylvania 2026
Accesul la eveniment se face pe bază de bilet, iar opțiunile sunt gândite pentru a oferi flexibilitate:
- Blind Early Bird Full Weekend (99 lei): Acces pentru toate cele trei zile de festival. (Copiii sub 14 ani au intrare gratuită).
- Blind Culinary Experience (390 lei): Include accesul la festival și o degustare gourmet cu 8 dish-uri (meniul va fi comunicat ulterior).
Biletele pot fi achiziționate de pe Entertix.
Informații logistice importante
- Programul Festivalului:
- Vineri, 29 mai: 15:00 – 23:00
- Sâmbătă, 30 mai: 11:00 – 23:00
- Duminică, 31 mai: 11:00 – 18:00
- Cum ajungi la Gilău:
- Cu mașina: Va fi amenajată o parcare specială lângă drumul european E60, la doar 5 minute de mers pe jos de castel.
- Transport public: Din Cluj-Napoca poți folosi linia metropolitană M51. Consultă orarul CTP Cluj.
- Animale de companie: Accesul cu animale de companie este, în general, interzis (cu excepția câinilor de serviciu certificați). Pentru orice excepție, este necesar acordul scris al organizatorilor înainte de eveniment.
Lista restaurantelor participante la Taste of Transylvania Boutique Gilău 2026:
Participă peste 20 de restaurante de top și producători locali care definesc standardul de gust în regiune:
- Málna by Lengyel László Levente
- Pasaj
- Grillakadémia / IKON
- Simon család kürtőskalácsa
- Noua
- Mosafir
- Braseria Locală
- Visuin
- Páva x Călătorii și farfurii
- Páva x Boglar Champ (preparate pe bază de ciuperci)
- Páva x Wild Chef by Dockyard (ingrediente sălbatice)
- Petry Bistro Grill x Wine
- Bistro de l’Arte
- Gyimesi Skanzen
- Nativ
- DeSoi
- Pásztori István (Câștigător „Konyhafőnök” Ungaria)
- Rhédey Café
- Castelul Haller
- Bábel (stea Michelin)
- Kupaj
Deși vedem nume cu stele Michelin pe afiș, frumusețea acestui festival stă în echilibru. Poți trece de la un dish sofisticat semnat de João Sá direct la o porție cinstită de gulyás sau la un kürtőskalács fierbinte. E dovada că gustul bun nu are nevoie de traducere, fie că e mâncat cu tacâmuri de argint sau cu mâna, lângă un foc de tabără.
Taste of Transylvania Boutique 2026 nu este doar despre a mânca, ci despre a înțelege de ce Ardealul este o mină de aur gastronomică. Ne vedem la Gilău pentru un weekend în care confortul gustului de acasă întâlnește rigoarea marilor bucătari.
Voi ce preparat transilvănean ați vrea să vedeți reinterpretat de un chef cu stele Michelin la Gilău?
FAQ Taste of Transylvania Boutique Gilău 2026
Evenimentul se desfășoară în incinta Castelului Rákóczi-Bánffy din Gilău, județul Cluj, o locație istorică recent restaurată, situată la aproximativ 20 de kilometri de Cluj-Napoca.
Biletele pornesc de la 99 lei (Blind Early Bird Full Weekend) și pot ajunge la 390 lei pentru pachetul Culinary Experience (include 8 degustări gourmet). Acestea pot fi cumpărate online prin platforma Entertix. Copiii sub 14 ani au acces gratuit.
Vizitatorii pot folosi mașina personală (parcare amenajată lângă E60, la 5 minute de castel) sau transportul public metropolitan oferit de CTP Cluj, prin linia M51 care face legătura directă între oraș și Gilău. Taxi sau ride sharing (Bolt & Uber)
Conform regulamentului, accesul cu animale de companie este interzis, cu excepția animalelor de serviciu certificate. Pentru orice altă situație, este necesar acordul scris prealabil din partea organizatorilor.
Festivalul este deschis vineri între orele 15:00 – 23:00, sâmbătă între 11:00 – 23:00 și duminică între 11:00 – 18:00. Evenimentul debutează vineri cu sesiunea specială de Horeca Speed Dating.
