Taie ceapa grosier, ardeiul în fâșii de jumătate de cm, feniculul în cuburi de aproximativ 1 cm, iar tulpina de apio în bucăți de aproximativ 1 cm.
Într-o oală pune uleiul de măsline și dă focul tare. După ce s-a încins, adaugă hașmaua și ardeiul iute tăiat mărunt, ține-o până începe să strălucească ceapa, apoi adaugă și ardeiul California. Mai ține pe foc încă un minut.
Adaugă spumantul, feniculul, tijele de țelină și frunzulițele de oregano.
Dă focul mic (minim, doar cât să facă bulbucii de fierbere) și lasă să fiarbă 20-30 minute
Înainte cu 3 minute de a opri focul, adaugă creveții
Video
Notes
Zoftul ăla din oală e prea bun ca să nu-l mănânc cu pâine.