Comments on: Gustul copilariei…

By: Micul bucatar din mine! | Ciulea's Blog

Micul bucatar din mine! | Ciulea's Blog — Wed, 02 Jun 2010 03:42:09 +0000

[...] la plural, daca sunt doi e tot plural!) ce as putea sa fac cu galbenusu’ … si m-a trasnit … gustul copilariei a facut ca gura sa imi lase [...]

By: Dan Ciulea

Dan Ciulea — Wed, 03 Feb 2010 08:41:34 +0000

@Bogdan Epureanu dupa cum spune si tilu, contine lapte si oua , iti dau mai jos reteta:
Ingrediente:
1 l lapte; 5 oua; 200 g zahar, 2 pliculete zahar vanilinat, 3 lingurite faina
Mod de preparare:
Laptele se pune la fiert cu 100 g de zahar si cu zaharul vanilat. Intre timp ouale se separa si albusurile se bat spuma tare, incorporand restul de zahar – spuma trebuie sa fie foarte tare. Cand laptele fierbe se da focul mic si cu o lingura se ia din albus si se pun bulgarii in lapte. Se fierb 2 minute pe o parte, se intorc si se lasa inca 2 minute. Se scot cu spumiera intr-un castron mare sau in castronele mici. Cand am terminat albusul, laptele se ia de pe foc si se lasa la racit 10-15 minute. Intre timp amestecam galbenusurile cu 3 lingurite de faina. Cand laptele s-a racit putin, turnam putin in galbenusuri sa aiba aceasi temperatura cu laptele. Amestecam pana se omogenizeaza, punem laptele din nou pe foc mic si adaugam galbenusurile amestecand bine. (Dupa aceasta operatie se strecoara compozitia intr-o oala curata daca raman mici gogoloase de galbenus cu faina sau bucatele de albus). Se tine pe foc mic amestecand continuu pana incepe sa se ingroase sau se face testul pe lingura de lemn – cand scoasa din crema se poate face o dara cu degetul si lasa urma, e ok sau se mai lasa maximum 2 minute. Crema fierbinte se toarna in bolul (bolurile) cu bulgari de albus si se pune la rece. Se serveste rece, eventual se orneaza cu ciocolata rasa.

By: Bogdan Epureanu

Bogdan Epureanu — Tue, 02 Feb 2010 19:17:29 +0000

Ce contine sau cum se prepara laptele asta de pasare? .-= Bogdan Epureanu´s last blog ..Romanian bike tour =-.

By: Zi muzicala | Ciulea's Blog

Zi muzicala | Ciulea's Blog — Sat, 30 Jan 2010 08:51:19 +0000

[...] fan a lui Michael Jackson, sau Eminem, dar cred ca m-a cuprins din nou “nostalgia” (Gustul copilariei… | Jocuri de societate | Logic, detectiveste [...]

By: Adriana

Adriana — Thu, 28 Jan 2010 07:21:48 +0000

binenteles

By: Dan Ciulea

Dan Ciulea — Wed, 27 Jan 2010 16:11:08 +0000

nu cred ca mai are nici un sens sa caut scuze … nici sa spun ca imi pare rau

By: io

io — Wed, 27 Jan 2010 15:27:26 +0000

repet: salam.

By: Adriana

Adriana — Wed, 27 Jan 2010 15:14:28 +0000

ce de bunatati ) noi mancam destul de des spuma de capsuni (rulada cu spuma…yam yam)

P.S. Merci ca m-ati invitat si pe mine la lapte de pasare

By: Dan Ciulea

Dan Ciulea — Wed, 27 Jan 2010 14:45:58 +0000

@Neamtu’ In primul rand Bine ai Venit!, apoi am o intrebare: gustul tau din copilarie e… vinul … si eu vreau sa mananc placinte poale’n brau (adevarate)

By: Neamtu'

Neamtu' — Wed, 27 Jan 2010 13:03:01 +0000

Nucile coapte (infierbantate) in cuptor si cartofi copti, la o cava de vin fiert, cum numai bunica stia sa faca. Plus o repeche de poale-n brau, din alea, serioase… Ei, na, ca-mi ploua in gura
.-= Neamtu’´s last blog ..Informatii pentru maine =-.